Indischer Hühncheneintopf

Rezept für Indischer Hühncheneintopf

Hühnerbrust, Zwiebeln, Kartoffeln , Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden.
Hühnerbrust anbraten, danach in vorgewärmtem Gefäß beiseite stellen.
Zwiebeln [, ggf Chilischote] im selben Topf/Wok goldgelb anbraten, Vindaloo hinzufügen , gut mit den Zwiebeln vermengen. Zusammen 1 Minute weiterkochen.
Mit Rotwein ablöschen. Tomaten hinzugeben, kurz aufkochen , mit Salz , Vindaloo abschmecken.
Kartoffeln, Gemüse , Hühnerbrust hinzugeben.
Ca. 30 Minuten auf halber Kraft köcheln lassen, bis Kartoffeln & Gemüse fast gar sind.
Auf niedrigster Temperatur so lange wie möglich (ideal: mehrere St,en) weiterköcheln lassen.
Falls keine Zeit: Auf halber Kraft weiter bis Kartoffeln , Gemüse gar sind.
Nach Geschmack mit Garam Masala gewürzt servieren.

Zutaten

300g	Hühnerbrüste
1	Zwiebel(n)
2große	Kartoffeln
250g	Champignons
1kleine	Zucchini
1	Karotte(n)
1Dose	Tomate(n), (stückig)
2EL	Curry, (Vindaloo, indisches red curry)
⅛Liter	Wein, rot
	Chilischote(n), [optional]
	Gewürzmischung (Garam Masala), optional, enthält Zimt

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