Brillas Thunfischragout mit Ei und Schwarzwurzeln

schnell und lecker!

Schwarzwurzeln abgießen, die Flüssigkeit aufbewahren. Zwiebel in Margarine andünsten, Mehl einrühren , die Milch mit dem Schneebesen klümpchenfrei einrühren. So viel Schwarzwurzelflüssigkeit dazugeben, dass eine dickliche Soße entsteht. Die Schwarzwurzeln hineingeben , alles 10 Minuten leicht köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, die geviertelten Eier , den abgetropften Thunfisch dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen , in feine Röllchen schneiden, in das Ragout rühren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

Zutaten

1EL	Margarine
1	Zwiebel(n), geschält und gewürfelt
2EL	Mehl
250ml	Milch
4	Ei(er), hart gekocht
	Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1Glas	Schwarzwurzel, (520 g)
1Bund	Schnittlauch
1Dose	Thunfisch, in Öl

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