HomeQuark
einfach und selber gemacht
Die Buttermilch in einen großen Bräter geben. Den offenen Topf bei 200°F bzw. 100°C für 2 St,en in den vorgeheizten Backofen stellen. Danach abkühlen lassen.
Abgekühlt durch ein Leinentuch ca. 1,5 bis 2 St,en abtropfen lassen. Das ergibt ungefähr 750 g bis 1 kg Quark.
Wichtig: Keine fettarme Buttermilch nehmen! Dann fehlt etwas im Geschmack.
