Fleischsalat spanische Art

Rezept für Fleischsalat spanische Art

Fleisch in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten achteln, putzen , in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Gurke halbieren, die Kerne herauskratzen , in Würfel schneiden. Oliven halbieren , Peperoni in kleine Ringe schneiden.
Aus Essig, Orangensaft, Olivenöl, Salz , Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen , etwa 1 St,e durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

350g	Rindfleisch, gegart
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Paprikaschote(n), rot
1große	Zwiebel(n)
1halbe	Salatgurke(n)
15	Oliven, schwarz, ohne Stein
3	Peperoni, eingelegte, grün, mittelscharf
4EL	Essig (Sherry-Essig)
4EL	Orangensaft
5EL	Olivenöl, kalt gepresst
etwas	Salz
etwas	Pfeffer
etwas	Petersilie, gehackt

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