HomeGefüllte Gurke
gefüllte und im Ofen überbacke Salatgurke mit einer einfachen Tomatensauce
Die große Zwiebel putzen, klein schneiden , zusammen mit dem Speck anbraten. Danach das Hackfleisch hinzugeben , mit anbraten. Die Champignons putzen , ebenfalls mit der Hackfleischmasse in den Topf geben , 5 Minuten braten lassen. Alles mit Salz, Pfeffer, der Sojasauce , dem Brühwürfel abschmecken.
Für die Sauce die kleine Zwiebel sehr klein schneiden, die Knoblauchzehen putzen , klein schneiden , mit der Zwiebel anbraten. Danach das Tomatenpüree hinzugeben , alles aufkochen lassen. Mit dem Salz , Pfeffer abschmecken. Danach den Frischkäse hinzugeben, gut umrühren, damit er sich gleichmäßig auflöst.
Die Hackfleischmasse wird dann über die Gurkenviertel verteilt, danach die Sauce darübergegossen , zum Schluss noch der geriebene Käse darauf verteilt. Alles kommt denn zusammen bei 180°C 1/2 bis 3/4 St,e in den Backofen. Nach einer 3/4 St,e ist die Gurke gar, wer lieber etwas Biss mag, sollte alles nur eine halbe St,e im Ofen lassen.
Dazu passt Baguette oder einfach ein paar Scheiben Brot. Das Rezept an sich ist Low-Carb , eignet sich für Trennkost.
Zutaten
| 1dicke | Salatgurke(n) (etwa 700 g) |
| 400g | Hackfleisch vom Rind |
| 500g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Speck |
| Salz und Pfeffer | |
| Sojasauce | |
| ¼Würfel | Brühe |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 500ml | Tomatenpüree |
| ½Becher | Frischkäse mit Kräutern |
| 100g | Käse (z. B. Emmentaler), gerieben |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
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