Linsensalat

farbenfroh, gesund und leicht

Die Zwiebel mit den Nelken , dem Lorbeerblatt spicken. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen , die Zwiebel 5 Minuten darin kochen, dann die Linsen hinzufügen , nach Anleitung gar, aber noch etwas bissfest kochen. Abseihen , abschrecken. Die Zwiebel von den Gewürzen befreien, fein hacken , zu den Linsen geben.

Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen , über die Linsen geben. Kurz verrühren , mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.

Den Lauch halbieren, waschen , in feine Streifen schneiden. Die Möhren putzen, in ca. ½ cm große Würfel schneiden , in wenig Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Den Lauch hinzufügen , 3 Minuten blanchieren. Beides abseihen, abschrecken , abtropfen lassen. Die Tomaten würfeln , die Zwiebel schälen, halbieren , in feine Streifen schneiden. Das Gemüse unter die Linsen mischen, abschmecken, mit der Petersilie bestreuen , den Salat servieren.

Zutaten

250g	Linsen, rote (Garzeit 8-10 Minuten)
1kleine	Zwiebel(n)
1kleines	Lorbeerblatt
4	Nelke(n)
	Salz
6EL	Essig, (Rotweinessig)
1EL	Senf, (Kräutersenf)
	Salz
1Prise	Zucker, feinster
4EL	Öl, (Distelöl)
90g	Lauch
150g	Möhre(n)
5m.-große	Tomate(n)
100g	Zwiebel(n)
1EL	Petersilie, gehackte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net