Rezept für Rindfleisch Thai-Curry
Den Wok erhitzen, Öl eingießen, das Rindfleisch darin anbraten. Fleisch aus dem Wok nehmen, warm stellen. Nach , nach werden die Paprikaschoten, gelbe Rüben, Sojabohnenkeimlinge, Lauch , Weißkohl sehr heiß angebraten. Nicht zuviel Gemüse auf einmal im Wok anbraten, damit es nicht verwässert , lappig wird. Es sollte noch knackig sein , etwas Biss haben. Die verschiedenen Gemüsesorten im Wok mischen. Darüber kommt die Fischsauce, Sojasoße , schließlich die Kokosmilch. Die Currypaste sollte man in einer Tasse mit Kokosmilch verrühren, damit sie sich gut verteilen lässt. Es gibt sehr scharfe, grüne , rote Pasten, aber auch milde Varianten. Mit der Gewürz-Kokosmilch-Marinade wird das ganze ein paar Minuten durchgeköchelt, das Fleisch darauf verteilt , serviert.
Home
