HomePikanter Zwiebelkuchen
Rezept für Pikanter Zwiebelkuchen
Füllung: Zwiebeln in Scheiben schneiden , mit dem gewürfelten Speck im Schmalz anbraten; Quark, Eier , Sahne kräftig verrühren. Gesiebtes Mehl , danach die Zwiebeln, Speck darunter mischen , die Masse mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen;
Mit dem Teig eine Tortenform mit abnehmbarem Ring, Durchmesser 26cm, auslegen, Teigboden mit einer Gabel einstechen. Füllung in die Form geben, Zwiebelkuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.
Bei 200 Grad 35 Minuten backen
Zutaten
| 170g | Mehl |
| 80g | Butter |
| 1TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 1kg | Zwiebel(n) |
| 50g | Schmalz |
| 200g | Speck, mageren |
| 100g | Quark |
| 3 | Ei(er) |
| ¼Liter | Sahne |
| 100g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| Muskat |
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