Serviettenknödel

Rezept für Serviettenknödel

Alle Zutaten vermischen , über das Knödelbrot gießen , sorgfältig vermengen. Bei Bedarf noch etwas Milch beigeben. Es soll eine gut durchtränkte, aber nicht flüssige Masse entstehen. Etwas ruhen lassen , anschließend auf die gebutterte Alufolie geben.
Eine dicke Rolle formen , gut in die Alufolie einpacken. Evtl. noch eine zweite Folie darumwickeln. Am Ende der Rolle feste Würste drehen (so kann wirklich kein Wasser in die Folie eintreten).
In kochendes Wasser geben , ca. 30 Minuten leise weiterköcheln lassen.
Anschließend mit einem Bindfaden in Scheiben schneiden.

Zutaten

200g	Brot (Knödelbrot)
½Liter	Milch
4	Ei(er)
1Bund	Petersilie
50g	Butter, flüssig
	Salz
	Pfeffer
	Muskat

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