Rote Linsen mit Joghurt

Kleine Mahlzeit mit Reis oder als Beilage zu Fisch und Fleisch

Die Linsen abbrausen , verlesen, mit Kurkuma, Salz , 1 Liter Wasser in einen Topf geben. Aufkochen , zugedeckt bei schwacher Hitze garen, nicht zu weich werden lassen (ca. 10 Min)
Zwiebel , Knoblauch abziehen, Ingwer schälen , fein würfeln. Den Chili entkernen, abbrausen , sehr fein würfeln.
In einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne Ghee oder Butterschmalz erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, , Ingwer darin andünsten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, den Chili, sowie den Kreuzkümmel hinzufügen.
Die Linsen abgießen , dazugeben. Das Ganze erhitzen, abschmecken , gründlich umrühren. In einer Schüssel anrichten.
Joghurt glatt rühren, über die Linsen geben , heiß servieren.

Zutaten

500g	Linsen, rote
1TL	Kurkuma
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer, frischer (Größe wie 2 Knoblauchzehen)
2	Chilischote(n), grüne
1EL	Butterschmalz oder Ghee (geklärte Butter)
½TL	Kreuzkümmel, (gemahlen)
100g	Joghurt
½TL	Salz

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