Teufelsstäbchen

Rezept für Teufelsstäbchen

Paprikaschoten würfeln. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Beides in wenig Butterschmalz kurz in der Pfanne andünsten (soll noch gut bissfest sein). Schinkenspeck in feine Würfelchen schneiden , dazugeben. Mit den Gewürzen abschmecken, nach Belieben Sambal Oelek dazugeben. Pfanne vom Herd ziehen , Inhalt leicht abkühlen lassen.
Fischstäbchen nach Vorschrift im Backofen zubereiten. Camembert , Mozzarella fein würfeln, unter das Paprikagemisch geben ,, wenn die Fischstäbchen gegart sind, auf diesen verteilen , im Backofen übergrillen, bis der Käse schmilzt , alles etwas Farbe annimmt.
Braucht eigentlich nichts als Beilage, Salzkartoffeln oder Reis schmecken aber sehr gut dazu.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), gemischt
1große	Zwiebel(n)
200g	Schinkenspeck, mager, dünn geschnitten
	Butterschmalz
200g	Camembert
1Kugel/n	Mozzarella
16	Fisch - Stäbchen
	Salz und Pfeffer, Pfeffer, Prise Zucker
	Sambal Oelek oder scharfe Würzpaste
1Prise	Zucker

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