HomeBlumenkohl - Speck Kartoffelauflauf
deftig und richtig lecker
Für die Bechamelsoße: Butter in einen Topf zergehen lassen, das Mehl dazugeben , mit einem Schneebesen schnell durchrühren, dass keine Klümpchen entstehen. Bevor die Butter , das Mehl braun werden, die Milch nach , nach dazu geben , schnell weiter rühren bis das ganze zu kochen beginnt. Bei schwacher Hitze , häufigem Rühren 20 min. ausquellen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , zur Seite stellen.
Den Speck in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In eine Auflaufform die Kartoffeln , den Blumenkohl geben. Einen Teil des Specks darauf verteilen. Die Bechamehlsoße darüber, dass möglichst alles bedeckt ist. Und mit dem Käse alles bedecken. Den restlichen Speck darauf verteilen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden , zum Schluss auf den Auflauf verteilen. Den Auflauf bei 200 C° ca. 20 min in den in den Ofen.
Zutaten
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