Möhrensuppe mit Fetastückchen

vegetarisch

Möhren schälen , klein schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken , zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln, den Lauch , die Zwiebeln klein schneiden , dazugeben. Das Gemüse sollte mit Wasser bedeckt sein. Die Gemüsebrühe dazugeben , alles ca. 10-15 Minuten kochen, bis die Möhren weich sind.

Den Topf von der Platte nehmen , den Knoblauch zerdrückt oder zerhackt zum Gemüse geben. Dann mit einem Pürierstab oder einer Küchenmaschine pürieren. Nun, je nach Geschmack, mit den Kräutern, Salz , Pfeffer, dem Paprikapulver, Fondor , Maggie würzen. Als Letztes noch ca. 2 EL Creme fraiche unterrühren.

Den Fetakäse in kleine Stückchen schneiden. Die Suppe in Teller geben , nach Belieben mit Fetestückchen bestreuen.

Tipp: Der Feta sollte erst kurz vorm Servieren auf dem Teller zur heißen Suppe gegeben werden, da er im Topf , bei zuviel Hitze schnell zerlaufen kann.

Zutaten

1kg	Möhre(n)
3m.-große	Kartoffeln
1Stange/n	Lauch
2m.-große	Zwiebel(n)
2EL	Gemüsebrühe
2Zehe/n	Knoblauch
	Kräuter (8 - Kräuter - Mischung), TK oder frisch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharf
	Fondor
	Maggi
2EL	Crème fraîche
	Feta-Käse (Kuhmilch)

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