Spinat - Polenta - Auflauf

Rezept für Spinat - Polenta - Auflauf

Die Polenta mit kochendem Wasser übergießen , quellen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Nach ca. 20 Minuten das Olivenöl, Knoblauchzehen , die Sahne sowie ca. 50 g des Käses unter die Polenta rühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Bei Verwendung von TK Spinat diesen gut abtropfen lassen, bei Verwendung von frischem diesen kurz blanchieren.
Den Kochschinken in Würfel schneiden.

Die Zutaten wie folgt in eine ofenfeste Form schichten: Polenta Schinken Spinat Polenta - Schinken Spinat etc.
Als letzte Schicht mit Polenta abschließen. Obendrauf den Käse streuen , mit ein paar Butterflöckchen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 20 Minuten backen (bis der Käse schön dunkel ist).

Hinweis: Lässt man den Schinken weg, ergibt sich ein sehr leckeres vegetarisches Gericht.

Zutaten

250g	Maisgrieß (Polenta)
500ml	Wasser
50ml	Sahne
2EL	Olivenöl
8	Knoblauchzehe(n), gepresster oder gehackter
350ml	Blattspinat, TK - Ware oder frischer
2Scheiben	Schinken, gekochter
150g	Käse (z.B. Fontina), geriebener
	Salz
etwas	Butter, Flöckchen davon
	Pfeffer

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