Sekt-Cocktail Siam

Rezept für Sekt-Cocktail Siam

Für die Dekoration pro Glas eine Spalte samt Schale aus der Mango herausschneiden, beiseite stellen. Restliche Mango schälen. Fruchtfleisch am Stein entlang abschneiden, grob würfeln. Mit dem Mixstab pürieren. Püree durch ein feines Sieb streichen, kühlen.

Die Hälfte der Limetten in so viele Scheiben wie Gläser schneiden. Jede Scheibe einmal vom Rand bis zur Mitte einritzen. Am Schlitz werden die Limettenscheiben später über die Glasränder gesteckt. Die restlichen Limetten auspressen. Mangomark mit dem Limettensaft verrühren (nach Geschmack, bei 6 Gläser 3 - 4 El), auf die Gläser verteilen. Mit dem gekühlten Sekt aufgießen. Einmal durchrühren, so dass sich das Fruchtmark richtig verteilt.
Zur Dekoration werden Mangospalten, Limettenscheiben , Zitronenmelisse an die Glasränder gesteckt.

Zutaten

1	Mango(s), reif
2	Limette(n)
1Flasche	Sekt, trocken
	Zitronenmelisse, die Blätter davon

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