Rezept für Zwiebelrostbraten
Zwiebeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in einer Mischung als Mehl , 1 Prise Paprikapulver wenden, gut abschütteln, Zwiebeln in reichlich Öl goldgelb backen , gut abtropfen lassen. Fleisch wenig klopfen, an den Rändern einschneiden , in griffigem Mehl wenden. Rostbraten in wenig Öl bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten. Fleisch warmstellen, austretenden Saft auffangen. Bratrückstand mit Suppe , Bratensaft aufgießen, ein Drittel der gerösteten Zwiebeln zugeben , aufkochen. Rostbraten , Fleischsaft zugeben , kurz ziehen lassen. Rostbraten mit dem Saft anrichten , mit den restlichen Röstzwiebeln bestreut servieren.
Die klassische Beilage sind Braterdäpfel , grüner Salat.
Home
