Gebratener Spargel mit Parmesan

Rezept für Gebratener Spargel mit Parmesan

Spargel waschen, schälen , ca. 15 Minuten garen (je nach Dicke der Stangen). Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen. Den abgetropften Spargel , den geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Alles einige Minuten braten (immer wieder wenden). Mit ein wenig Salz , Pfeffer würzen , anschließend auf einen Teller geben. Im restlichen Bratfett die Eier braten , anschließend auf dem Spargel anrichten.

TIPP: Man kann den Spargel auch in Stücke schneiden, dann kann man ihn besser beim Braten verarbeiten.

Zutaten

300g	Spargel, frisch
30g	Butter
2EL	Parmesan, frisch gerieben
1	Ei(er), oder 2 Stück
	Salz und Pfeffer

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