Eierlikör - Pflaumen - Kuchen

Rezept für Eierlikör - Pflaumen - Kuchen

Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach , nach Zucker , Van.-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine geb,ene Masse entstanden ist.
Eier nach , nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Min.). Mehl , Speisestärke mit Backpulver mischen, sieben , abwechselnd portionsweise mit Eierlikör auf mittlerer Stufe unterrühren.
Pflaumenmus mit Mandeln verrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Kastenform (25x11 cm, gefettet, mit Mandeln ausgestreut) geben. Die Hälfte der Pflaumenmus-Masse auf den Teig verteilen, jedoch nicht bis an den Rand der Form, damit der Kuchen nicht in der Form haften bleibt. Wieder ein Drittel des Teiges darauf geben. restliche Pflaumenmus-Masse darauf verteilen , mit dem restlichen Teig bestreichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Bei etwa 180° (Heißluft 160°) etwa 65 Min. backen.
Den Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen , auf einen Kuchenrost geben. Den Kuchen erkalten lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Butter o. Margarine
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
200g	Mehl (Weizenmehl)
100g	Speisestärke
½Pck.	Backpulver
100ml	Eierlikör
120g	Pflaumenmus
4EL	Mandel(n), gehackte, abgezogen
3EL	Mandel(n), gehobelte, abgezogen
2EL	Puderzucker, zum Bestäuben

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