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Rezept für Kürbistorte
In der Zwischenzeit den Speck in der Pfanne auslassen , das Kürbisfleisch raspeln. Den geraspelten Kürbis mit dem ausgelassenen Speck , dem Emmentaler vermischen. Crème fraiche mit dem Ei verrühren , mit Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie , Schnittlauch kräftig abschmecken. Die Soße unter die Kürbismasse heben.
Mürbeteig ausrollen , in eine gefettete Springform legen. Dabei einen 3 cm hohen Rand hochziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 10 Minuten vorbacken. Anschließend die Kürbismasse einfüllen , nochmals 45 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 125g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| 1Prise | Zucker |
| 500g | Kürbisfleisch |
| 150g | Speck, gewürfelt |
| 100g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| 200g | Crème fraîche |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch |
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