HomeQuittenmarmelade
Der Zeitaufwand lohnt sich
Schalen , Kernhaus mit Wasser , dem Anis etwa 20 Min. kochen. In ein Sieb schütten, den Saft auffangen , zu den Quitten geben. Die gekochten Schalen durch das Sieb passiere, auch zu den Quitten geben.
Orangen auspressen , über die Früchte in den Topf schütten. Mit etwas Wasser auffüllen. Früchte sollen n i c h t bedeckt sein.
Den Inhalt des Topfes wiegen , mit Haushaltszucker 1:1 auffüllen.
Jetzt kommen noch die Nelken, Zitronensäure , der Ingwer dazu. Alles gut mischen.
Topf zum Kochen bringen , unter öfterem Umrühren ca. 45 Min. kochen bis das Ganze eine schöne rote Farbe angenommen hat.
Sofort in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen , fest verschließen.
Am nächsten Tag genießen.
Zutaten
| 3kg | Quitte(n) |
| 3 | Orange(n), davon den Saft |
| 2kg | Zucker, mehr oder weniger, nach Bedarf |
| 2 | Nelke(n) |
| 1TL | Anis, ganz |
| 2Scheibe/n | Ingwer, Zitronensäure |
mehr...
Empfehlung
