HomeOli´s Schinkennudeln
Rezept für Oli´s Schinkennudeln
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln , den Knoblauch in der Pfanne glasig braten. Danach herausnehmen , 2 weitere Esslöffel in der Pfanne erhitzen.
Nun den gekochten Schinken gut anbraten, bis der Saft aus dem Schinken herausgebraten ist.
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Erst wenn das Nudelwasser kocht, das Salz zugeben, sonst können die Nudeln bitter schmecken, Nudeln kochen.
200 ml Wasser zum Kochen bringen , den/die Brühwürfel sowie die Creme fraiche (Legere) darin auflösen. Nun die Zwiebeln , den Knoblauch in den Sud geben.
Den Käse reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
Nachdem die Nudeln fertig gekocht sind, diese gut abtropfen lassen. Jetzt den ausgebratenen Schinken mit Pfeffer , Salz würzen , mit den Nudeln vermischen. Die Schinkennudeln in die Auflaufform geben, den Sud vorsichtig über die gesamte Fläche der Form gießen , den Parmaschinken darüber verteilen. Zum Schluss den geriebenen/geschnittenen Käse auf den Parmaschinken geben , bei geöffneter Form in den Backofen geben.
Wenn der Käse eine leicht goldgelbe Farbe angenommen hat , vollkommen zerlaufen ist, die Form herausnehmen , servieren.
Zutaten
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