Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch

Rezept für Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden , in Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen. Knoblauchzwiebel in Zehen teilen (nicht schälen). Knoblauchzehen in Olivenöl wenden , auf ein Backblech geben. Mit Alufolie abdecken , in dem auf 190 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten rösten, bis die Zehen weich sind. Abkühlen lassen. Knoblauch aus den Häuten drücken , mit einer Gabel zerquetschen. Kartoffeln abgießen. Durch eine Kartoffelpresse in die heiße Sahne (oder Milch) drücken. Flüssige Butter , Knoblauchpüree unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Zutaten

750g	Kartoffeln, vorwiegend festkochende
	Salz
1Knolle/n	Knoblauch
1TL	Olivenöl
100g	Schlagsahne, (oder Milch)
60g	Butter
	Pfeffer, frisch gemahlener weißer

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