Erdbeer - Baiser - Torte

Rezept für Erdbeer - Baiser - Torte

Eier trennen. Fett, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb , Milch cremig aufschlagen. Mehl , Backpulver mischen, in die Schüssel sieben , unterrühren. Die Hälfte dieses Teiges in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben , glatt streichen. Eiweiß , Puderzucker steif schlagen. Die Hälfte davon auf den Teig in der Springform streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (160 Grad Umluft)ca. 30 Minuten backen. Den zweiten Boden ebenso backen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren putzen, mit Zucker , Zitronensaft pürieren. Gelatine ausdrücken, auflösen , unter das Püree rühren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen , unterziehen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Tortenring um einen Tortenboden stellen. Erdbeersahne darauf geben, zweiten Boden auflegen. Torte kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Diese Torte schmeckt auch mit pürierten Himbeeren sehr lecker.

Zutaten

4	Ei(er)
125g	Butter od. Margarine
125g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
4EL	Milch
150g	Mehl
2TL	Backpulver
200g	Puderzucker
375g	Erdbeeren
75g	Zucker
2EL	Zitronensaft
250g	Schlagsahne
1Pkt.	Vanillezucker
1EL	Puderzucker
9Blatt	Gelatine, weiße

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