Milde Currysauce

Rezept für Milde Currysauce

Die Butter erhitzen. Schalotten glasig dünste, Apfel, Curry , Knoblauch kurz mitdünsten. Geflügelfond , Sahne angießen. Sauce einkochen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die kalte Butter in Sauce rühren.
Dazu passt Huhn mit Reis

Zutaten

1	Apfel, geschält, würfeln
2EL	Butter
50g	Schalotte(n), gewürfelt
2TL	Curry
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
250ml	Geflügelbrühe
150ml	Sahne
1EL	Butter, kalt
	Salz und Pfeffer

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