Rezept für Geschmorter Grünkohl mit Kasseler
Grünkohl putzen, welke Blätter , dicke Blattrippen entfernen, gründlich waschen, in kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, 1-2 Minuten kochen lassen, abtropfen lassen, grob hacken. Schmalz in einem Topf zerlassen. Zwiebeln abziehen, würfeln, hinzufügen. Wasser hinzugießen, mit Salz, Pfeffer würzen, etwa 30 Minuten kochen lassen. Kasseler unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, zu dem Grünkohl legen , 15 Minuten mitgaren. Haferflocken unterrühren. Rauchenden auf den Grünkohl legen , noch weitere 15 Minuten garen. Fleisch , Wurst herausnehmen, in Scheiben schneiden, den Grünkohl mit Salz, Pfeffer abschmecken. Fleisch dazu servieren.
BEILAGE: Salzkartoffeln
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