HomeMakrelen aus dem Backofen (arabisch)
Rezept für Makrelen aus dem Backofen (arabisch)
Die Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen , fein hacken. Kartoffeln schälen , vierteln.
Den Backofen auf 250 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten , die Kartoffeln mit Zwiebeln , Knoblauch drauf verteilen.
Tomatenmark mit Kurkuma, Curry , Cayennepfeffer in etwas Wasser anrühren , über die Kartoffeln gießen.
Die Fische auf die Kartoffeln legen , im Ofen etwa 5 Minuten garen. Dann auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) zurückschalten. Weitere 25 Minuten garen, bis Kartoffeln , Fische gar sind. Gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Abwandlung: Lauch in Ringe schneiden , auf den Boden der Auflaufform geben. Die Kartoffeln darauf legen. Tomatenmark , Gewürzmenge verdoppeln , statt der Makrelen Lachsfilet auf die Kartoffeln legen. Statt Cayennepfeffer habe ich Paprika rosenscharf genommen.
Zutaten
| 4 | Makrele(n), küchenfertig |
| Salz | |
| ½TL | Pfeffer |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 500g | Kartoffeln |
| Öl, für die Form | |
| 1TL | Tomatenmark |
| ½TL | Kurkuma |
| ½TL | Curry |
| ½TL | Cayennepfeffer |
| 1Bund | Petersilie, gehackt |
mehr...
Empfehlung
