HomeWeiche Brötchen gefüllt mit Hackfleisch
man kann sie auch mit Schafskäse oder Aufschnitt füllen
Für die Füllung das Hackfleisch in einem Topf geben, der Boden des Topfes soll sehr heiß sein , ihn solange drin lassen, bis die ganze Flüssigkeit, die austritt, wieder verdünstet.
Nun Öl , Zwiebel reingeben , nach 2 Minuten auch das Tomatenmark dazu. Nach 2 Min. mit Wein ablöschen - dieser Schritt kann auch weggelassen werden - , die Hitze reduzieren.
Gleichzeitig die passierte Tomaten, Ketchup, Salz , Pfeffer dazugeben, zudecken , leise köcheln lassen, je länger , langsamer, desto besser!
Wenn die Füllung fertig ist, vom Teig walnussgroße Stücke abtrennen, flach drücken, füllen, zusammenschließen , mit der Nahtstelle nach unten auf das Blech legen.
Dann bei 175 Grad für ca. 35 min. goldgelb backen. Je dünner der Teig ist, umso kürzer die Backdauer.
Zutaten
| 300g | Mehl, (Weizenmehl) |
| 75g | Margarine |
| 1TL | Salz |
| 2TL | Zucker |
| 300ml | Milch (Zimmertemperatur) |
| 1Tüte/n | Hefe |
| 250g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n), geriebene |
| 250g | Tomate(n), passierte |
| 1EL | Tomatenmark |
| 1EL | Tomatenketchup |
| 125ml | Wein, weiß (optional) |
| Salz und Pfeffer | |
| 75ml | Olivenöl |
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