Rezept für Bandnudeln, chinesisch
Nudeln in Salzwasser 10-12 Minuten kochen, abgießen. Fleisch waschen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. In heißem Öl unter ständigem Rühren braten. Zwiebel, Möhren, Paprika putzen , in dünne Streifen schneiden. Mit abgetropften Sojabohnen zum Fleisch geben, kurz mitbraten. Ananas zufügen. Tomatenmark unterrühren (kurz karamellisieren lassen) , mit Obstessig ablöschen. Mit der Fleischbrühe auffüllen , mit Sojasoße, Salz , Pfeffer abschmecken.
Speisestärke mit Weißwein glatt rühren, unterrühren , aufkochen. Mit Sambal würzen , Nudeln unterheben. Alles zusammen erhitzen , servieren. Geht prima im Wok, ist aber kein Muss.
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