Joghurt - Zitronen - Gugelhupf

Rezept für Joghurt - Zitronen - Gugelhupf

Butter mit gesiebtem Zucker, Vanillezucker, Rum, Vanillearoma sowie Zitronensaft , -schale sehr schaumig rühren. Eidotter einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben , abwechselnd mit Joghurt zur Dottermasse geben. Eiklar zu Schnee schlagen , unter die Teigmasse heben.
Den Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 60 Minuten backen.
Nach drei Viertel der Backzeit eventuell mit Folie abdecken.

Den Gugelhupf auskühlen lassen, stürzen , mit Zitronenglasur , Haselnusskrokant überziehen.

Zutaten

200g	Butter
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
3TL	Zitrone(n) - Schale, gerieben
1EL	Zitronensaft
etwas	Aroma, (flüssiges Vanillearoma)
5	Ei(er)
250ml	Joghurt, 3,5% Fett
350g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1EL	Rum
	Kuchenglasur (Zitronen-)
	Krokant (Haselnuss-)

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