Rhabarber - Streusel Kuchen auf Quark - Öl Teig
Rezept für Rhabarber - Streusel Kuchen auf Quark - Öl Teig
Rhabarber waschen, abziehen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, mit etwas Zucker bestreut beiseite stellen. Quark mit Ei, Zucker, Salz , Öl mit Handrührgerät (Quirlen) verrühren, Mehl mit Backpulver mischen , sieben, die Hälfte davon mit der kleinsten Stufe unterrühren, die zweite Hälfte mit den Knethacken unterkneten bis ein glatter Teig entsteht. Zu einer Kugel formen , in Klarsichtfolie etwa 10 min ruhen lassen. Dann auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Teig in ein Backblech geben , mit dem Rhabarber belegen. Streusel kneten , auf den Kuchen geben. Bei 200 Grad 30 Minuten im Backofen backen.
Zutaten
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