Zucchini und Paprika mit Feta überbacken

Rezept für Zucchini und Paprika mit Feta überbacken

Nach dem Waschen werden die Zucchini in ca. 5-cm-große Stücke geteilt , dann geachtelt. Evt. auch ein wenig von den Kernen entfernen. Die Paprika werden in Streifen geschnitten. Jetzt wird eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ausgepinselt , mit den Gemüsestreifen ausgelegt.
Die Zwiebelwürfel werden in etwas Olivenöl goldbraun angeschwitzt , mit der Brühe abgelöscht. Die saure Sahne wird mit Zucker, Pfeffer , den Kräutern abgeschmeckt , unter die Brühe gerührt, dann über dem Gemüse verteilt.
Zum Schluss die Fetascheiben darüber legen , dann im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200°C für 35-40 Minuten überbacken, bis der Feta schön goldbraun ist.
Dazu schmeckt Baguette/Ciabatta.

Zutaten

2	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zwiebel(n), in feine Würfel gehackt
1Becher	saure Sahne
200ml	Brühe
	Zucker
	Pfeffer
	Kräuter, mediterran
1Pkt.	Feta-Käse, in dünne Scheiben geschnitten
	Olivenöl, zum Auspinseln der Form und zum Anschwitzen
	Baguette oder Ciabatta

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net