Wurstsoljanka

Rezept für Wurstsoljanka

Speck, Zwiebeln, Paprika , Wurst klein schneiden.
Speck in einen großen Topf geben (meiner hat ca. 6 Liter) , auslassen. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben , Farbe nehmen lassen. Jetzt die klein geschnittene Wurst , den Paprika hinzugeben, etwas Farbe nehmen lassen , danach etwas Wasser hinzugeben. Nun kommt Tomatenmark (kurz durchrühren), Letscho, Pfeffer, Sambal Olek, Lorbeerblatt , das Paprikapulver dazu. Alles warm werden lassen , dann mit Gemüsebrühe auffüllen.
Das Gehackte mit Salz , Pfeffer würzen, in kleine Klösschen formen , hinzugeben. Die Gehacktesklößchen auf kleiner Flame gar ziehen lassen , den Topf danach vom Feuer nehmen.
Jetzt muss die Soljanka noch einen Tag durchziehen, mann kann sie wieder erwärmen (nicht kochen lassen) , mit etwas saurer Sahne genießen.

Zutaten

2Gläser	Letscho, Spreewälder
4	Paprikaschote(n), rote
75g	Speck, geräucherter
4m.-große	Zwiebel(n)
500g	Gehacktes
750g	Wurst (Fleischwurst, Jagdwurst etc.)
1TL	Sambal Oelek
1TL	Paprikapulver
1	Lorbeerblatt
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Tomatenmark
	Gemüsebrühe
	saure Sahne

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net