Krause Glucke

Rezept für Krause Glucke

Krause Glucke unter Wasser gut reinigen , gleich in kleine Röschen zerlegen. Speckwürfel anbraten, dann die Zwiebeln hinzu, bis alles leichte Bräune hat. Die Pilze hinzugeben , ca. 15 Minuten mit Deckel kochen.
Entstandene Flüssigkeit (ggf. Wasser zufügen) mit Speisestärke andicken. Crème fraiche zufügen , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen.

Dazu schmecken am besten böhmische Knödel.

Zutaten

1kg	Pilze (Krause Glucke)
2	Zwiebel(n), gewürfelt
4EL	Crème fraîche
	Speck zum Anbraten, gewürfelt
	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
	Klöße, böhmische
	Paprikapulver

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