Rezept für Überbackener Spitzkohl
Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen. Kohl vierteln, den harten Strunk raus schneiden. Kohl im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen. Champignons vierteln , im heißen Fett ca. 3 Minuten anbraten. Mit dem Kohl in eine Auflaufform geben. Lachsschinken würfeln. Frischkäse, Sahne, Ei , Eigelb verrühren. Schinkenwürfel unterheben. Mit Salz , Pfeffer würzen , über das Gemüse gießen. Im Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken. Eventuell nach der Hälfte der Backzeit abdecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden , kurz vor dem Servieren über den Kohl streuen. Danach eventuell noch mit Petersilie garnieren.
Dazu passen Salzkartoffeln oder auch Baguette mit z.B. Kräuterbutter.
Home
