Rezept für Dinkel - Orangen - Kekse
Butter mit Rohrzucker, Orangenschale von allen 3 Orangen, Salz, Vanillemark, Cointreau, gehacktem Orangeat, Mehl , Mandeln glatt kneten. Zum Schluss das Ei einarbeiten. Den Teig zwischen zwei Backpapierschichten ca. 6-mm-dick ausrollen , Kekse ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vor geheizten Rohr bei 160°C etwa 12 Minuten backen.
Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Eine Hälfte der Kekse halb in die Kuvertüre eintauchen , trocknen lassen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen , die Kekse zusammensetzen.
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