Brokkoliauflauf

Rezept für Brokkoliauflauf

Kleine Brokkoli , Blumenkohlröschen im Salzwasser bissfest kochen , abschrecken.
Zwiebel , Schinken klein würfeln , in Öl anbraten. Die geschnittene Petersilie untermischen. Semmeln entrinden, würfeln , in der Milch einweichen. Den Quark, die Eier, den Käse , die ausgedrückten Semmeln miteinander vermischen. Brokkoli, Blumenkohl , die Schinkenmischung vorsichtig untermengen. Mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken.
Eine ofenfeste Form buttern , mit den Bröseln ausstreuen. Gemüsemasse einfüllen , mit Butterflöckchen belegen. Den Auflauf im vor geheizten Backrohr bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

500g	Brokkoli
500g	Blumenkohl
200g	Schinken, geschnitten
1Bund	Petersilie
500g	Quark (Magerquark)
2	Semmeln
	Milch
2	Ei(er)
100g	Käse (Emmentaler)
1	Zwiebel(n)
	Salz und Pfeffer
	Majoran
	Butter für die Form
	Paniermehl für die Form
	Öl

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