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Einfaches, leckeres Bratkartoffelgericht, da werden Kindheitserinnerungen wach!
Speckwürfel im Butterschmalz in einer Pfanne auslassen, Zwiebeln zugeben , anbraten. Dann die Kartoffeln hinzufügen , ebenfalls anbraten. Kartoffeln , Zwiebelwürfel dürfen ruhig etwas Farbe nehmen.
Stadtwurst zugeben, alles gut durchmischen , die verschlagenen Eier darüber geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Dazu haben wir immer Dickmilch gegessen.
Ich weiß, dass das nicht die große Küche ist, aber ich habe dieses Rezept als Kind geliebt , schätze es noch heute. Besonders die ungewöhnliche Kombination mit der Dickmilch mag ich sehr gerne. Frei nach dem Motto: Schlicht aber wahnsinnig lecker!
Wünsche guten Appetit , viel Spaß beim Nachkochen.
