Gefüllte Gurke mit Thuna Salat

Rezept für Gefüllte Gurke mit Thuna Salat

Gurken waschen schälen, halbieren , das Kerngehäuse auskratzen. Die Gurken in 10 bis 15 cm lange Stücke schneiden. Salzen, pfeffern , mit Dill bestreuen. Und zur Seite stellen.
Während die Gurken ziehen, den Thunfisch abtropfen lassen , mit den Zutaten vermischen , mit Salz, Pfeffer, Chili , der Hälfte der Kresse abschmecken.
Die Gurken auf einer großen Platte anrichten , mit dem Thunfisch füllen. Wer mag, kann darüber noch ein paar feinste Zwiebelringe schneiden. Und den Rest der Kresse als Garnitur darüber streuen. Ich hab dann noch ein paar Tropfen Olivenöl darüber verteilt.

Zutaten

2große	Gurke(n)
2Dose/n	Thunfisch, in eigenem Saft
1Becher	Joghurt, klein
1EL	Tomatenketchup
1kl. Dose/n	Mais
1	Paprikaschote(n), fein gewürfelt, auch aus dem Glas möglich
1	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Schälchen	Kresse
2	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch, evtl.
4	Peperoni, mild fein gehackt
	Dill
evtl.	Olivenöl
	Chilipulver

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