HomeVanilla Cheesecake
abgewandeltes Rezept mit Quark oder Frischkäse
Diesen in eine gefettete Springform drücken , dabei einen ca. 3 cm hohen Rand bilden. Die Form nun in den Kühlschrank stellen.
Die Eigelbe mit 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Den Quark , anschließend nach , nach Puddingpulver, Vanille , die zerlassene Butter unterrühren.
Den Ofen inzwischen auf 180°c vorheizen.
Dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den verbliebenen Zucker einrieseln lassen , weiterschlagen, bis der Schnee steif ist. Dann unter die Quarkmasse heben.
Auf den gut gekühlten Boden geben , glatt streichen.
Nun zunächst etwa 45-50 min backen. Herausnehmen , r,herum waagrecht etwa 2 cm tief einschneiden. Dann wieder in den Ofen stellen , etwa 10-15 min fertig backen.
Wer es lieber sehr süß mag, kann noch Zucker in den Teig geben. Da dieser aber sehr dünn ist, finde ich persönlich das unnötig.
Zutaten
| 100g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Mehl |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker |
| 1kg | Quark, Magerquark oder fettarmer Frischkäse |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2TL | Vanille, gemahlene |
| 150g | Butter, zerlassene |
| 1Prise | Salz |
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