Gemüse - Lasagne

Rezept für Gemüse - Lasagne

Für die Tomtatensauce das Öl erhitzen , die Zwiebeln , Knoblauch darin anbraten. Die geschälten Tomaten grob zerstückeln , mitsamt dem Saft aus der Dose zugießen , aufkochen. Die Kräuter einrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.

Den Spinat in einem kleinen Topf auftauen lassen , ebenfalls mit Salz, Pfeffer , nach Geschmack etwas Muskat würzen.
Inzwischen den Mozzarella klein würfeln.

Etwa 2-3 El Tomatensauce in eine geölte Auflaufform streichen, mit Lasagneplatten abdecken. Etwa die Hälfte des Spinates darauf verteilen.
Mit Auberginenwürfeln , Mozzarella bestreuen , etwa 1/3 der übrigen Tomatensauce darauf streichen. Wieder mit Lasagneplatten abdecken.
Darauf nun den übrigen Spinat, übrige Auberginen- , Mozzarellawürfel , die Hälfte der restlichen Tomatensauce streichen. Wieder mit Lasagneplatten abdecken.
Die übrige Tomatensauce aufstreichen, mit Pinienkernen , Parmesan bestreuen.
Bei 200°C etwa 40-45 min backen.

Zutaten

9	Lasagneplatte(n)
1EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält (ca. 800 g)
1Pck.	Kräuter, italienische, TK
	Salz und Pfeffer
750g	Spinat, junger, gehackt, TK
2EL	Öl
1	Aubergine(n)
125g	Mozzarella
100g	Käse (Pecorino), gerieben (ersatzweise Parmesan)
50g	Pinienkerne, (ersatzweise Mandelstifte)
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net