Frikadellen á la Paap

Rezept für Frikadellen á la Paap

Zwiebel pellen, in feine Würfel schneiden , in Butter glasig dünsten. Etwas abkühlen lassen , unter das Hackfleisch mischen. Ei, Senf, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch , Speckwürfel unter die Hackmischung kneten. Mit Maggi, Pfeffer , Salz würzen. Auf Wunsch auch noch mit etwas Worcestersoße würzen.

Kugeln formen , etwas flach drücken.

In einer Pfanne Butterschmalz, Öl oder Öl mit Butter erhitzen. Frikadellen langsam bei mittlerer Temperatur von beiden Seiten knusprig braten.

Zutaten

600g	Hackfleisch, gemischt oder Rind
1große	Zwiebel(n)
2	Ei(er)
1TL	Senf, evtl. mehr
50g	Semmelbrösel oder Paniermehl, evtl. mehr
2TL	Petersilie, getrocknete
150g	Speck oder Katenschinken, gewürfelt
1Schuss	Maggi oder auch zwei Schuss
	Salz und Pfeffer
1TL	Worcestersauce
	Butter, Butterschmalz oder Öl

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