Frühstücksgebäck

Hörnchen, Zöpfe oder Brötchen

In das Mehl eine Vertiefung drücken, Hefe hinein bröckeln , alle anderen Zutaten dazugeben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine verrühren , dann zu einem Teig kneten. Die Teigkugel in 1 Esslöffel zerlassener Butter wälzen, 20-30 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmals gut durchkneten , 20-24 Teilchen schneiden. Aus jedem Stück Gebäck nach Belieben formen *Hörnchen, Brötchen, Zöpfe*.
Die Teilchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , mit Sahneeigelb bestreichen. Mit Mandelblättchen oder Mohn bestreuen.
Bei 50° Grad im Ofen 15 Minuten gehen lassen , auf 200° Grad ca.15 Minuten fertig backen.

Zutaten

400g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
400g	Mehl (Weizenmehl Typ 1050)
400ml	Milch, warme
100g	Butter, zerlassene
1Pck.	Hefe
1	Ei(er)
100g	Honig
1TL, gestr.	Zimt
½TL	Salz
	Sahne
	Eigelb
	Mandel(n)
	Mohn

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