Rote Linsensuppe mit Koriander

schmackhaft und wärmend

Die Zwiebel schälen , hacken. Den Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden.

Zwiebel , Knoblauch in einem Topf auf milder Hitze im erhitzten Olivenöl weich dünsten. Kurz vor Ende der Garzeit die Currypaste zugeben , mit dünsten.
Die Möhre schälen , grob raspeln. Die Linsen in einem Sieb waschen.
Möhre, Linsen, Tomaten, Wasser, Gemüsebrühwürfel , Paprikapulver in den Topf geben. Die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Zitronensaft abschmecken, salzen , mit Koriandergrün bestreuen.

Die Suppe nach Geschmack mit einem Klecks Crème fraiche servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Olivenöl
1EL	Currypaste, rote, thailändische
1	Möhre(n)
1Tasse	Linsen, rote
1Dose	Tomate(n), gehackte
700ml	Wasser
1	Gemüsebrühwürfel
1TL	Paprikapulver
1EL	Zitronensaft
n. B.	Koriandergrün, gehacktes
	Salz
etwas	Crème fraîche

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