Linzer Kolatschen

Das Rezept habe ich von meiner Schwiegermutter.

Butter , Butterschmalz gut schaumig rühren, Die zwei Eidotter, den Zucker , etwas abgeriebene Zitronenschale dazu geben , kräftig durch rühren.
Nun knetet man aus dieser Masse, den Semmelbröseln , dem Mehl einen geschmeidigen Teig.
Auf dem Nudelbrett rollt man aus dem Teig kirschgroße Kugeln, drückt mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Vertiefungen ein, die mit dicker Johannisbeermarmelade gefüllt wird.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwas 20 MIN lang goldbraun backen , noch warm mit Puderzucker überstäuben.

Abgekühlt in eine Dose aufbewahren.

Zutaten

75g	Butter
75g	Butterschmalz
75g	Zucker
30g	Semmelbrösel
200g	Mehl
2	Eigelb
etwas	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
etwas	Marmelade, (Johannisbeermarmelade, dicker)
	Puderzucker

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