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Rezept für Mohnzopf
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen , zur Kugel formen. Den Teig abgedeckt 60 Minuten gehen lassen. (Ein Vorteig muss nicht angefertigt werden)
Füllung:
Alle Zutaten für die Füllung gut verrühren.
Den Hefeeig in drei Teile teilen , jedes Teil zu einem Strang formen. Jeden Teigstrang auf bemehlter Fläche ausrollen , mit der Füllung bestreichen. (Ich forme immer lange Stränge , rolle die dann mit dem Nudelholz zu rechtecken)
Dann den Teigstrang vorsichtig von der langen Seite her aufrollen, die Naht leicht andrücken damit die Füllung nicht wieder austreten kann.
Mit den übrigen Teigsträngen ebenso verfahren.
Aus den Strängen einen Zopf flechten, , auf das Blech legen.
Zum Schluss mit verdünntem Eigelb bestreichen.
Backzeit: 35-Min. bei 165°C Umluft backen.
