Tilapia

Rezept für Tilapia

Backofen auf ca. 200C vorheizen. (Damit der Schinken etwas kross wird oben ! ! !)
Alle Zutaten außer Fisch, Zwiebel , Zitrone pürieren bis Ihr eine schöne Farce habt, diese mit Salz, Pfeffer abschmecken.
4 Fischfilet würzen , mit der Farce dick bestreichen. Das zweite Filet darauf legen , mit dem Schinken umwickeln, dass alles zusammenhält. In eine Auflaufform legen.
Die Schale der Zitrone mit einem Zestenreißer abziehen , fein hacken. Die Zitrone auspressen. Die Zwiebel grob hacken , in Olivenöl anschwitzen die Hälfte der Zitronenschale dazu , gleich mit Zitronensaft , Weißwein ablöschen , leicht abschmecken. Aber nicht zu viel, da der Schinken noch reichlich Würze abgibt.
Das ganze über den Fisch gießen die restliche Zitronenschale darauf verteilen , für ca. 20 Min in den Backofen damit.

Ganz gut auch für viele Leute, da gut vorzubereiten.

Freunde haben dazu einen Salat , frisches Ciabatta gemampft !

Zutaten

8	Fischfilet (Tilapiafilet)
1	Mozzarella
100g	Tomate(n), getrocknete, in Öl
1Zehe/n	Knoblauch
2TL	Frischkäse, (mit oder ohne Kräuter)
3EL	Steinpilze, getrocknete (eingeweicht)
1	Zitrone(n), unbehandelt
3	Oliven, schwarze, ohne Kern
1m.-große	Zwiebel(n)
8Scheibe/n	Schinken, rohen oder luftgetrockneter Speck
250ml	Wein, weiß, trocken

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