Ingwer - Zitronengras - Konfekt

ergibt ca. 30 Pralinen

Den Ingwer schälen , reiben. Das Marzipan mit allen Zutaten (außer der Kuvertüre) zu einem Teig verkneten, sollte dieser zu klebrig sein, noch ein wenig Puderzucker zufügen. Die Masse für ca. 3-4 St,en in den Kühlschrank stellen. Danach zu kleinen Kugeln formen , für eine weitere St,e kühlen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Kugeln mit der Schokolade überziehen , auf Alufolie auskühlen lassen.

Zutaten

30g	Ingwer, frisch
200g	Marzipan - Rohmasse
100g	Puderzucker
2TL	Sesam, schwarzer
2TL	Zitronengras, gemahlen
125g	Kuvertüre, zartbitter

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