Mohnkuchen mit Johannisbeeren

Rezept für Mohnkuchen mit Johannisbeeren

Eiweiß steif schlagen.
Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach , nach den Zucker, Vanillezucker , die Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Masse entstanden ist. Jedes Eigelb einzeln unterrühren. Mohnback hinzufügen. Mehl mit Backpulver , Mandeln mischen , portionsweise unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
Teig in eine gefettete Springform geben , Johannisbeeren darauf verteilen.

Bei ca. 180°C etwa 30 Minuten backen.

Kuchen erkalten lassen.

Guss nach Packungsaufschrift zubereiten , auf dem Kuchen verteilen.

Zutaten

5	Ei(er), davon das Eiweiß
200g	Butter
150g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
etwas	Zitrone(n) - Schale
5	Ei(er), davon das Eigelb
1Pkt.	Mohn - Back
200g	Mehl
3TL	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlen
500g	Johannisbeeren, gewaschen, entstielt
2Pkt.	Tortenguss, rot
4EL	Zucker
250g	Saft, (Johannisbeer- für den Guss)

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