HomeKartoffelpfanne
Schnelles und günstiges Mittagessen
Beides in Olivenöl kurz anbraten. Die Tomaten kleinschneiden , mit ihrem Saft über die Kartoffeln geben, mit Salz , grobem Pfeffer würzen , kurz vermengen. Sollte der Tomatensaft zu wenig sein, sodass die Kartoffel anbrennen könnten, kann noch ein bisschen Wasser , Bouillon dazugegeben werden. Den Deckel auf die Pfanne geben , alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Nochmal abschmecken, dann den Käse darüberstreuen , schmelzen lassen. Zum Servieren über den Käse ein wenig groben Pfeffer , nach Belieben Schnittlauchröllchen geben.
Dazu passt grüner Salat.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 2Dose/n | Tomate(n) |
| 200g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| Salz und Pfeffer, grober | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Schnittlauch |
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