HomeSpargel - Burger nach Omas Art
Leckerer Spargel in Blätterteig mit Schinken - einfach und macht Spaß!
Anschließend Backofen auf 200°C vorheizen, nebenbei den tief gefrorenen Blätterteig ca. 10 Minuten auf einem Backblech liegen lassen (noch nicht IM Ofen!)
Sobald der Ofen aufgeheizt ist, den Blätterteig ca. 12 Minuten darin backen - er geht schön auf.
Die Zwiebelwürfel in 2-3 EL Butter anbraten, einige EL Mehl zugeben , gut umrühren (=Mehlschwitze). Dann 2 Tassen heiße Milch dazuschütten. Kurz aufkochen lassen , ständig dabei rühren, die Schwitze brennt sonst schnell an. Nun die Schinkenwürfel dazu geben, erneut umrühren , vom Herd herunternehmen (es sollte nun eine etwas dickliche Masse sein).
Den Spargel in kochendem Wasser weich kochen das dauert ca. 5 Minuten.
Die Blätterteig-Brötchen in der Mitte aufschneiden , mit den Spargelstücken belegen. Die Sauce drauf geben, zuklappen , essen (geht w,erbar mit der Hand).
Zutaten
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